Что такое летний уик-энд для нас, россиян? В подавляющем большинстве мы представляем его как выезд на летнюю дачу, где можно с лихвой воздать должное отдыху после трудовой недели. Непременным атрибутом такого выходного дня является приготовление шашлыков и им подобных блюд, что, несомненно, украшает отдых и является прекрасной закуской практически для любых спиртных напитков.

Сейчас на рынке представлено великое множество различных вариантов дачных мангалов для приготовления шашлыков.

Естественно, в основном они изготовлены из толстолистовой черной стали, так как представляют собой законченное устройство с возможностью его транспортировки в автомобиле. Кроме такого преимущества, как транспортабельность, этот вид мангалов имеет достаточно много недостатков, которые связаны с самим процессом воздействия жара на обычную сталь. Термические напряжения, возникающие в процессе приготовления шашлыков, негативно сказываются на жаровне, деформируя ее стенки и приводя, в конечном итоге, к полной ее непригодности. Поэтому для постоянной жарки мяса на даче лучше всего не полениться и изготовить мангал своими руками, представляющий собой стационарное сооружение из кирпича.

Начинать работы по устройству кирпичного мангала следует с выбора правильного места. Оно должно находиться на безопасном расстоянии от пожароопасных объектов (деревянные строения, легко возгораемые и взрывоопасные материалы, деревья), но в то же время, быть достаточно близким к месту отдыха, чтобы было удобно транспортировать как полуфабрикат для приготовления, так и готовые блюда.

После определения места, где будет находиться кирпичный мангал, исходя из его площади и объема вырабатываемого продукта, нужно хотя бы примерно составить проект будущего сооружения. Лучше всего составить чертеж мангала, как можно подробнее обрисовать как саму конструкцию, так и ее размеры. Размеры жаровни лучше всего подбирать из расчета укладки ее из цельного кирпича. Если необходимы дополнительные элементы, такие, например, как вытяжное устройство, то нужно продумать и их конструкцию. Нелишне будет предусмотреть отсеки для поддува воздуха и отвода золы. Также на этапе проектирования нужно определиться с материалами, из которых будет собираться мангал из кирпича.

Так как предполагается его эксплуатация в режиме повышенных температур, то для уменьшения потерь полезного тепла и жаропрочности необходимо для возведения использовать огнеупорный кирпич, по крайней мере, для тех элементов, которые предположительно будут ближе всего к пламени. Вытяжные элементы можно изготовить из листового железа, лучше всего из нержавеющего, так как обычная сталь будет подвергаться воздействию разрушительных факторов окружающей среды и под их воздействием быстро разрушаться, а оцинкованное железо будет склонно к выгоранию гальванического слоя из-за контакта с горячим воздухом мангала. Грамотно составленный проект мангала с правильно подобранными материалами значительно облегчит его изготовление.

Так как предполагается, что наш мангал для дачи воздвигается на продолжительное время, то неплохо для него изготовить фундамент. Глубину и размеры надо подобрать индивидуально, исходя из условий конкретной местности. Неплохим элементом надстройки под мангал будет опалубка, которая придаст эстетическую завершенность основанию постройки. После того, как фундамент будет полностью готов (не забудьте, что при изготовлении заливного бетонного основания ему необходимо дать полностью схватиться в течение месяца), можно приступать к укладке стен и других элементов.

В качестве схватывающего раствора использовать цементный нецелесообразно. Чтобы наш мангал, построенный своими руками,  не развалился от постоянного перепада температур, используйте глиняно-песочный состав для укладки кирпичей. Если предполагается изготовление мангала с различными полостями, то при их монтаже необходимо использовать металлоконструкции повышенной прочности. Для укладывания шампуров и других приспособлений следует сконструировать посадочные места, а саму печь можно оградить металлической решеткой и предусмотреть укладку топлива сбоку, а не сверху. Такая конструкция будет технологически завершенной и обеспечит комфортное приготовление мясных блюд.

Вообще, видов и типов мангалов из кирпича можно придумать великое множество, и тут все зависит от фантазии и материальных возможностей строителя. Даже огнеупорный кирпич, представленный на современном рынке, имеет несколько разновидностей, различающихся по своей теплопроводности.

Плюс ко всему, многие компании предлагают различные готовые элементы для печей, которые вполне могут, как украсить и усовершенствовать мангал, так и резко сократить сроки его возведения.